Ermitage de San Serván et San Germán

La tradition lie le lieu à Servand et Germain, deux soldats de la VIIe légion romaine qui, selon le récit, abandonnèrent leur condition de légionnaires pour se retirer dans la vie érémitique et embrasser le christianisme, et qui furent capturés et décapités à cet endroit même. L'ermitage fut construit au XVe siècle en adaptant l'abri d'origine, de sorte que l'édifice fonctionne comme une enveloppe autour d'une grotte-sanctuaire antérieure : un schéma de christianisation de lieux érémitiques bien connu dans l'Estrémadure de l'Antiquité tardive et du Moyen Âge.

Le contexte archéologique de la sierra est remarquable et bien plus ancien. C'est d'elle que proviennent les restes les plus anciens connus de la région, une industrie lithique du Paléolithique moyen, et sur ses versants on a prospecté près d'une trentaine d'abris à peintures rupestres schématiques, l'un des ensembles d'art rupestre les plus riches des environs de Mérida. L'ermitage est donc le dernier maillon d'une occupation symbolique de la sierra qui commence à la préhistoire.

On y accède à pied par les chemins de la sierra ; il n'y a ni enceinte, ni horaire, ni aménagement, et l'état est celui d'une ruine. Il n'y aurait pas de sens à le visiter sans compter la montée.